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Escalopes à la crème
Pour être sûr de ne pas se tromper.
                                 
Les ingrédients
[Convertissez le poids et le volume]

- 4 escalopes de veau
- 50 grammes de beurre
- 150 grammes de champignons de couche
- 1 cuillère à soupe de calvados ou de cognac
- 100 grammes de crème fraîche
- Sel et poivre

Avez-vous tous les ingrédients ?
[Auchandirect - BienManger - Houra.fr]

Idéale pour toutes saisons, voici les infos pratiques de cette recette :
Pour 4 personnes
Diététique : non
Préparation : Entre 15 et 30 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes/
Pas de repos
Coût moyen - Niveau normal


La préparation et mise en place

Assaisonnez les escalopes, faites-les cuire dans le beurre des deux côtés sans laisser brûler la matière grasse.
Ajoutez les champignons nettoyés et émincés. Comptez environ 15 minutes de cuisson, puis retirez la viande et les champignons, mettez-les au chaud sur le plat de service.

Déglacez la sauce avec l'alcool en grattant bien les sucs de cuisson, puis ajoutez la crème fraîche. Laissez chauffer sans bouillir.
Versez cette sauce dans le plat. Servez aussitôt avec une salade verte.
 

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© touteslesrecettes.com - 2005 :: déclaration cnil N°1082844 ::
dev moonsize  :: Crédit photos C.L.I.P.P/Yves Bagros-ADISUR/F.Mantovani 


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