  5 recettes de lapin à
l'honneur ce mois-ci !
Avant de voir ces recettes aussi succulentes les unes que les autres, un petit rappel sur
le lapin et ce qu'il vous apporte pour votre santé.
Le saviez-vous ?
- Le Lapin est une viande tendre et digeste !
Plus besoin de se préoccuper de notre petit intestin fragile, le lapin le fait pour nous.
En effet, la faible teneur en collagène (0,38% dans le muscle dorsal) des fibres du Lapin
permet de rendre plus moelleuse la viande lors de la cuisson pour qu’elle puisse
être digérée sans souci par les grands et les petits.
- Le Lapin recommandé dans les régimes sans sel
Le Lapin contient seulement 47 mg de sodium pour 100 g et s’inscrit donc dans les
régimes sans sel les plus stricts.
- Le Lapin, champion des Oméga 3 !
Une cuisse de lapin couvre 30% des AJR* en Oméga 3, soit une teneur au minimum 3 fois
supérieure à celle des autres viandes et volailles. Se nourrissant essentiellement de
luzerne, aliment riche en acide alpha-linolénique (oméga 3), le Lapin nous permet alors
de bénéficier de ces acides gras poly-insaturés dits "essentiels", que notre
corps ne peut synthétiser lui-même.
Les recettes à base de Lapin
Blanquette de lapin à la vanille (diététique)
Plat familial par définition, cette version à la vanille mettra de
l'originalité dans votre blanquette... Un véritable bonheur !
Brochette de lapin aux sésames et aux mangues (diététique)
Une idée repas entre amis avec des brochettes de lapin... Cette
touche d'originalité saura satisfaire les plus difficiles.
Cuisses de lapins "Indian Style" (diététique)
Une véritable invitation au voyage au pays des épices... avec une
préparation qui saura étonner vos plus proches.
Cuisses de lapins régressives (diététique)
Une recette à base de lapin extrêmement simple à préparer et
tellement bonne...
Rables de lapin farçis aux morilles/foie gras (diététique)
Une recette raffinée à base de lapin accompagné de morilles et de
foie gras.
D'autres recettes sont disponibles sur www.lapin.fr
Source : Lapin de France - CLIPP (crédit photo : Yves Bagros) |
