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Les secrets des chefs : les accompagnements parfaits pour le homard
La majorité des accords classiques entre mets et homard reposent sur des traditions régionales héritées du XIXe siècle. Certains chefs, pourtant, choisissent…
Raclette : pourquoi elle fait l’unanimité chez les Français ?
Il existe des plats qui s’imposent par leur raffinement, d’autres par leur histoire, et puis il y a ceux qui s’ancrent profondément…