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Un chiffre sec, presque brutal : plus d'un restaurant sur deux affichant le « fait maison…
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Parfois, une ganache brillante n'est pas le fruit du hasard, mais celui d'une alchimie précise entre techniques et matière première. Derrière l'éclat d'un glaçage impeccable, il y a souvent un…
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Oubliez les certitudes : un camembert oublié dans le congélateur ne ressortira jamais tout à fait intact. Derrière la porte givrée, le fromage joue sa survie, balloté entre préservation du…
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