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Les confitures manuelles régionales représentent une véritable invitation à un voyage gustatif…
Température idéale de cuisson pour un poulet savoureux et sûr
L'art de la cuisine repose en partie sur la maîtrise des températures,…
Tout savoir sur le salsifis : histoire, propriétés et utilisations
Longtemps relégué au rang de légume oublié, le salsifis échappe aux tendances…
Que faire de vos restes de pain d’épices ?
Durant la période des fêtes, on a souvent tendance à se retrouver…
Comment manger les œufs pour maigrir ?
Le régime aux œufs est un régime faible en glucides et en…
Quel est le meilleur foie à manger ?
Le foie fait partie des abats des viandes bouchées mais également de…
Associer bière et pâte à crêpe : pourquoi c’est une bonne idée
Remplacer l'eau ou le lait par de la bière dans une pâte…
Le civet de lapin et ses bienfaits nutritionnels : allier gourmandise et santé
La fiche nutritionnelle du lapin pourrait surprendre plus d'un amateur de viande…
Le tamarin : un fruit en T à la saveur unique
Classé à tort parmi les fruits acides, le tamarin occupe une place…
Préparation de la daikon : une entrée légère et délicieuse
Longtemps réservé à certaines cuisines asiatiques, le daikon s'invite désormais sur de…
Les recettes de girolles : associer les saveurs pour un plat réussi
Le parfum des girolles n'a rien d'une promesse abstraite : il s'évapore…
Accords vin et mets : quels vins servir avec des fruits et légumes en I ?
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L’accompagnement idéal pour votre gigot d’agneau : nos suggestions
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L’été en cuisine : le match concombre contre courgette
Un duel discret se joue chaque été sur les étals : rien…
Lapin au cidre : le secret d’un plat familial aux saveurs d’antan
Le cidre doux modifie la texture de la viande lors d'une cuisson…
Sublimons le duo poivron-chorizo dans un délicieux cake
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Cake au chorizo et au chèvre : une recette simple mais gourmande
La combinaison du chorizo et du fromage de chèvre dans une pâte…
Idées recettes : cuisine originale avec les fruits et légumes en V
Vitelotte, vadouvan, verveine citronnelle : certaines tables françaises intègrent ces ingrédients sans…
Pourquoi bien conserver ses œufs ? Les raisons et les enjeux
Sept degrés. C'est la différence de température entre le rayon œufs d'un…
La recette santé du gaspacho de courgette
Contrairement à sa version andalouse, la préparation à base de courgette n'a…
Meilleurs plats à cuisiner pour une soirée
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Comment réussir une recette de purée mousseline sans lait
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Les amateurs de fermentation maison savent que le choix des fruits est…
